Bierentdecker Magazin

Isarwasser selber machen: das Rezept für die türkis-grüne Isarmaß

Leuchtend blau, angenehm spritzig und ein echter Hingucker im Maßkrug: Isarwasser gehört zu den Biermischgetränken, die sofort für gute Laune sorgen. Weißbier trifft dabei auf Orangenlimonade und Blue Curaçao – das Ergebnis schmeckt fruchtig, leicht süß und wunderbar zitrisch.

Engelbräu Hefe-Weizen hell

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit dem Hefe-Weizen hell von Engelbräu! Einfach lecker!

Ginger Beer selber herstellen

Ginger Beer selber machen klingt aufwendig, ist es aber nicht. Ingwerbier ist ein erfrischendes, würzig scharfes Getränk mit langer Tradition und lässt sich mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten. Ob mit natürlicher Fermentation durch einen Ginger Bug oder als schnelle Variante ohne lange Wartezeit: Mit unserem Ingwerbier-Rezept gelingt dir ein aromatisches Bier mit Ingwer, das du so in keinem Supermarkt findest.

Hopfenanbaugebiete in Deutschland – Fakten, Karte und Ausflugstipps

Wo wächst eigentlich der Hopfen, der deinem Pils die feine Bittere verleiht und dein IPA so aromatisch macht? Deutschland ist nach den USA der zweitgrößte Hopfenproduzent der Welt: Auf knapp 19.000 Hektar bauen rund 965 Betriebe das „grüne Gold" an, verteilt auf vier große Hopfenanbaugebiete: die Hallertau in Bayern, Tettnang am Bodensee, das mitteldeutsche Gebiet Elbe-Saale und das kleine, traditionsreiche Spalt in Mittelfranken.

Brauereiportrait - Engelbräu

Das idyllische „Bier.Genuss.Dorf“ Rettenberg am Fuße des mächtigen Grünten ist seit 1668 die Heimat von Engelbräu. Die Familienbrauerei genießt im Allgäu ein hohes Ansehen und einen hervorragenden Bekanntheitsgrad und steht für „Ein Bier, so himmlisch wie sein Name“.

Marie Hausbrendel Hell

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit Marie Hausbrendel Hell! Einfach lecker!

Die Familienbrauerei Schwarzbräu in Zusmarshausen steht für über 375 Jahre Brautradition, echte regionale Verbundenheit und eine klare Haltung: Bier gehört ins Leben der Menschen. Seit Generationen wird die Brauerei von der Familie Schwarz geführt – mit dem Anspruch, Qualität, Handwerk und moderne Ideen miteinander zu verbinden.

Aperol-Bier-Rezepte: Die 7 besten Varianten von herb bis süß

Aperol und Bier klingen erst einmal nach einer ungewöhnlichen Kombination. Genau das macht den Reiz aus. Zwischen spritziger Bitterorange, feiner Süße, prickelnder Kohlensäure und den malzigen oder hopfigen Noten des Biers entstehen Drinks, die überraschend frisch, leicht und absolut sommerlich wirken. Vom viralen Spaghett über den klassischen Aperol-Bier-Spritz bis hin zu kreativen Varianten wie Aperol-Weizen, Ploperol oder einem alkoholfreien Aperol-Bier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Tag des Bieres 2026: Events, Termine und Wissenswertes

Der Tag des Bieres wird in Deutschland immer am 23. April gefeiert und geht auf den Erlass des Reinheitsgebots am 23. April 1516 zurück. Diesen besonderen Tag nutzen Gastronomen, Brauereien und Getränkehändler gerne, um Brauereifeste, Bierverkostungen oder Seminare rund ums Bier anzubieten. Daneben gibt es auch einen internationalen Tag des Bieres, der im August begangen wird. In unserem Ratgeber erfährst du, wo die beiden Feiertage herkommen und wie sie gefeiert werden.

Schimpf Fläschle Lager

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit dem Fläschle Lager! Einfach lecker!

Bierfestivals 2026 weltweit: Entdecke Biere rund um den Globus

Lust auf ein kühles Blondes, ein hopfiges IPA oder ein traditionsreiches Festbier? Auf der Suche nach dem ultimativen Genussmoment haben wir uns für dich in die weite Welt der Bierfestivals 2026 aufgemacht. Nicht nur im Süden Deutschlands, wo die Braukunst seit Jahrhunderten tief verwurzelt ist, wird Bierkultur gefeiert. In diesem Jahr finden auf der ganzen Welt spektakuläre Events statt, die das Herz jedes Bierliebhabers höherschlagen lassen.

Brauereiportrait - Kronenbrauerei Alfred Schimpf GmbH

Hochwertige, regionale Zutaten und leidenschaftliche Brauer, die Fachwissen und handwerkliches Geschick mit einbringen – das ist die Basis für die herausragenden Biere der Brauerei Schimpf. Treue Kunden und regelmäßige Prämierungen bei internationalen Bierawards sind der Lohn für das hohe Engagement des Teams unter Leitung der Familie Schimpf.

Bierfasten: alles, was du über diese traditionelle Fastenform wissen musst

Das Bierfasten wird in diesem Beitrag historisch und kulturell betrachtet. Es ist wichtig zu beachten, dass Bierfasten gesundheitliche Risiken mit sich bringen kann und nicht für jeden geeignet ist. Insbesondere für Menschen mit Alkoholproblemen, Schwangere, Stillende oder Personen mit bestimmten gesundheitlichen Einschränkungen sollte von dieser Praxis abgeraten werden. Konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt oder Ernährungsexperten, bevor du eine Fastenperiode mit Bier in Erwägung ziehst.

Weihnachts- und Winterbiere: die Top 8 für Genießer – Wissen und Vielfalt erklärt

Im Winter immer nur Glühwein zu trinken, ist dir zu langweilig? Kein Wunder, wenn man bedenkt, wie groß das Angebot an Winter- und Weihnachtsbieren mittlerweile ist. Viele Brauereien bieten in der Winter- und Weihnachtszeit zeitlich limitiert ein besonderes Bier an, das sich nicht nur geschmacklich von den „normalen“ Biersorten unterscheidet, sondern auch mit einem winterlichen Design aufwartet.

Engelbräu Engel Hell

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit Engelbräu Engel Hell! Einfach lecker!

Bananen-Weizen: Rezept zum umstrittenen Biermischgetränk

Von den einen gehasst, von den anderen geliebt: Das Bananen-Weizen spaltet die Gemüter. Zumindest ausprobieren sollte die fruchtige Erfrischung allerdings jeder. Mit unserem Rezept kannst du dir dein eigenes Bild zur Kontroverse machen!

Bierkarte von Deutschland: Vielfalt der Biersorten

Entdecke die spannende Vielfalt der deutschen Bierlandschaft – von Nord bis Süd, von Pils bis Rauchbier. Wo wird welches Bier bevorzugt getrunken? Begleite uns auf einer Reise durch die Bierkarte von Deutschland.

Baisinger Teufels Weisse Kristallweizen

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit Baisinger Teufels Weisse Kristallweizen! Einfach lecker!

Brauereiportrait - Baisinger BierManufaktur

Seit 1775 werden im kleinen Ort Baisingen, als Stadtteil der Bischofsstadt Rottenburg am Neckar, außergewöhnliche Biere gebraut. Nun schon in neunter Generation führt die Familie Teufel die traditionsreiche Brauerei - mit einer hoch moderen Produktionsanlage und langjährigen Mitarbeitern, die sich mit dem Familienbetrieb identifizieren.

Schimpf Halbe Spezial

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit Schimpf Halbe Spezial! Einfach lecker!

Käthchen Bier Spezial

Genieße deinen neuen Lieblingscocktail mit dem Käthchen Bier Spezial! Einfach lecker!

Brauereiportrait - Hochdorfer Kronenbrauerei

Am östlichen Rand des Schwarzwalds, im Nagolder Stadtteil Hochdorf, befindet sich die Hochdorfer Kronenbrauerei. Das Unternehmen kann auf eine mehr als 350-jährige Geschichte zurückblicken. Die Inhaber-Familie Haizmann führt den Betrieb mittlerweile in der elften und zwölften Generation.

Schneemaß Rezept

Sie wird im Maßkrug serviert, sieht aus wie ein Weizen, schmeckt aber ganz anders: Die Schneemaß ist für eine Überraschung gut. Erfahre mehr über das kultige Getränk aus Bayern!

Glutenfreies Bier: Herstellung, Tipps & Empfehlungen

Ob für Zöliakie-Betroffene oder neugierige Bierfans: Glutenfreies Bier ist auf dem Vormarsch und in immer mehr Varianten zu finden. Wir erklären dir, was dahinter steckt.

Hochdorfer Grünhopfen

Genieße deinen Hochdorfer Grünhopfen Cocktail. Prost!

Waldhorn Hell

Genieße deinen erfrischenden Waldhorn Hell Cocktail! Prost!

Meckatzer Leichtes Hell Cocktail

Genieße diesen rötlichen Cocktail mit Aperol und dem Meckatzer Leichtes Hell. Einfach lecker!

Günzburger Rad-Weizen Cocktail

Ein leckerer Cocktail für die wärmeren Tage ist nicht ohne Grund ein beliebtes Getränk, denn er bietet die perfekte Abkühlung für die nun kommenden warmen Sommertage & das in Kombination mit dem Günzburger Rad-Weizen!

Schwaben Bräu FREIBIER Cocktail

Genieße deinen Sommerdrink mit dem FREIBIER von Schwaben Bräu.

Biergarten – wo Bier in traditioneller Atmosphäre genossen wird

Eine erfrischende Maß Bier, ein leckerer Wurstsalat und gute Gespräche – was gibt es im Sommer schöneres, als den Besuch in einem Biergarten? Wir informieren dich darüber, woher die Tradition eigentlich kommt und wie sie in Bayern, Deutschland und weltweit umgesetzt wird.

Vegane Biere

Vegane Ernährung wird immer beliebter. Doch nicht alle Lebensmittel, die auf den ersten Blick vegan erscheinen, sind es tatsächlich. Wie sieht es beim deutschen Nationalgetränk aus – ist Bier vegan?

Der ultimative Ratgeber: Bier (schnell) kühlen für Genuss ohne Grenzen

Am Wochenende steht eine große Party bevor oder du möchtest spontan mit Freunden ein leckeres Bier genießen: In beiden Fällen solltest du dich um die Kühlung kümmern, um alles aus dem Getränk herauszuholen. Wir geben dir Tipps an die Hand, um dein Bier schnell und effizient zu kühlen.

Osterbier – das perfekte Bier zu Ostern

Passend zum Osterfest gibt es ein schmackhaftes Getränk: das Osterbier. Doch was hat es damit eigentlich auf sich? Von uns erfährst du alles rund um die Tradition des leckeren Festbieres.

Bier richtig zapfen und einschenken

Ein leckeres Helles im passenden Glas oder ein Weizen mit dichter Schaumkrone: Frisch gezapft und im passenden Glas serviert schmeckt Bier am besten. Damit das aber auch gelingt, gibt es einiges zu beachten. Daher zeigen wir dir, wie du verschiedene Biere richtig zapfst und einschenkst, sodass du dir selbst und auch Gästen ein attraktives Bier servieren kannst.

Berliner Weiße

Zugegeben, bei Weißbier denkt man eher an Bayern als an Berlin. Wir zeigen dir, warum du deinen Blick auf Weißbier möglicherweise erweitern solltest, und präsentieren dir alles, was du rund um das Berliner Weiße wissen musst.

Wintergrillen

Wenn es draußen eisig kalt ist und vielleicht sogar Schnee liegt, ist es genau die richtige Zeit zum Wintergrillen! Mit tollen Bier-Spezialitäten und einer Schnee-Bar wird es sogar noch besser! Entdecke praktische und leckere Tipps für dein Wintergrillen!

Starkbier: Geschmackserlebnis für die Fastenzeit und darüber hinaus

Wir erklären dir, was es mit dem Starkbier auf sich hat, woher es kommt und alles, was du sonst noch über das leckere Getränk wissen solltest.

Brauereiportrait - Dinkelacker-Schwaben Bräu

Die Brauerei Dinkelacker-Schwaben Bräu kann auf eine lange Tradition und bewegte Geschichte zurückblicken. Überzeug dich selbst!

Mango-Maracuja-Daiquiri mit Fischer´s Spatz

Ein leckerer Cocktail für die wärmeren Tage ist nicht ohne Grund ein beliebtes Getränk, denn er bietet die perfekte Abkühlung für die nun kommenden warmen Sommertage & das in Kombination mit dem Fischer´s Spatz!

Brauereiportrait - Günzburger Radbrauerei

Die Günzburger Radbrauerei ist bekannt für ihre Weizenbiere. Seit 70 Jahren werden sie mit viel Liebe und Leidenschaft gebraut. Erfahre mehr im Brauereiportrait!

Brauereiportrait - Fischer’s Brauhaus Mössingen

Familienbande steht bei Fischer’s Brauhaus Mössingen an oberster Stelle. Seit mehr als 75 Jahren stammen Brauer und Gastronomen aus der Familie. Auch die Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller gehört zum Unternehmen.

Bierportrait - Käthchen Bier

Mit dem Käthchen Bier Spezial wurde ein lange Zeit verschollenes, herrlich süffiges Bier für Jedermann wieder eingeführt. Wir stellen es dir vor!

Brauereiportrait - Hirsch-Brauerei Honer

Im Donaubergland im Süden Baden-Württembergs befindet sich das Dörfchen Wurmlingen. Hier ist seit 1782 die Hirsch-Brauerei zuhause. Unternehmerischer Weitblick, regionale Verwurzelung und konsequentes Streben nach Qualität machten aus der Wirtshausbrauerei den Platzhirsch im Revier. Und der trägt stolz eine Menge Edelmetall.

Glühbier – der Biergenuss für die kalte Jahreszeit

Fröhlich funkeln die Lichtlein, feiner Schnee rieselt auf geschmückte Tannenzweige und alle Zeichen stehen auf Weihnachten. Das ist die perfekte Zeit für Glühbier! Dieses feine Biergetränk macht seit einigen Jahren dem Glühwein ordentlich Konkurrenz! Weißt du, wo das Glühbier seinen Ursprung hat und wie du es ganz einfach selber zubereiten kannst? Hier erfährst Du alles zur Geschichte des Glühbiers und findest tolle Glühbier-Rezepte!

Pale Ale Beef Cruffins

Der perfekte Snack für deine Party - Pale Ale Beef Cruffins. Eine unschlagbar herzhafte Kombination!

Geschmorter Chicorée mit Jakobsmuscheln und Zwiebelmarmelade

Bei diesem Rezept zeigt euch Ralf Jakumeit, wie gut geschmorter Chicorée mit Jakobsmuscheln schmeckt. Passend dazu gibt es Zwiebelmarmelade.

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Secreto & Calamar

Hoheitlich. Bierig. Lecker. in der ersten Bierkochshow Deutschlands kochen die Baden-Württembergische Bierkönigin Irina Hansmann und die Badenwürttembergische Bierprinzessin Nina Witzemann, gemeinam mit Spitzenkoch Ralf Jakumeit in 4 Folgen leckere Gerichte mit Bier.

Biersuppe zum selber machen

Bier geht immer! Ob aus der Flasche dem Fass oder in der Suppe. Heute zeigen wir euch wie man schnell und unkompliziert selber eine Biersuppe macht.
Für die Biersuppe eigent sich ein Mildes Helles.

Die Goaßmaß: Comeback eines Klassikers

Verschiedene Namen - ein unverwechselbarer Geschmack: Bier mit Kirschlikör, meist Goaß genannt, war das Kultgetränk der 70er und 80er Jahre und ist nie ganz von den Getränkekarten der Nation verschwunden. Wir präsentieren dir das Rezept für die Goaßmaß, mit dem du diesen Sommer die Renaissance des süffigen Getränks miterleben kannst!

Gebratene Weihnachtsgans in Weihnachtsbier

Wer passend zur Weihnachtszeit eine leckere neue Erfahrung mit Bier machen möchte, wird mit der gebratenen Weihnachtsgans in Weihnachtsbier sicher nichts Falsch machen. Schau dir jetzt das Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung an!

Bier-Eis

Du gönnst dir gerne mal ein Eis als Dessert und Bierliebhaber bist du auch? Dann solltest du Eis und Bier unbedingt zusammen bringen. Wir haben dir zwei einfache Bier-Eis-Rezepte erstellt, mit denen du Zuhause dein eigenes leckeres Bier-Eis selber machen kannst.

Apfelküchle im Bierteig

Für diejenigen die Bier UND Apfelküchle lieben, haben wir genau das Richtige. Unsere Äpfelküchle im Bierteig sind das perfekte Dessert für gesellige Abende. Schau dir jetzt das Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung an!

Lebkuchen mit Bierglasur

Für unsere Bierliebhaber haben wir das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit. Für unsere Naschkatzen haben wir ein leckeres Lebkuchen mit Bierglasur Rezept. Schau dir jetzt das Rezept mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung an!

Bierplätzchen

Wenn du Bier UND Plätzchen liebst, haben wir genau das Richtige für dich. Unsere Bierplätzchen sind der perfekte Snack für Bierliebhaber in der Weihnachtszeit. Schau dir jetzt das Rezept mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung an!

Backen mit Bier - Bier Früchtebrot

Backen mit Bier ist nicht nur zur Adventszeit eine gute Idee. Unser leckeres Bier Früchtebrot mit Weißbier-Doppelbock eignet sich super als Geschenk. Probiere das Rezept jetzt aus!

Interview mit Jungbrauer Johannes von der Radbrauerei Günzburger

Im Rahmen unseres Magazin-Reihe : Wie werde ich Brauer? Hat das Bierentdecker Team, ein Interview mit einem 22-jährigen Jungbrauer von der Radbrauerei Günzburg gehalten.

Wie werde ich Bierbrauer?

Nicht ohne Grund genießt Deutschland neben einer hochentwickelten Automobilindustrie und einer fabelhaften Ingenieurskunst, weltweites Ansehen für sein Brauhandwerk. Wir haben uns die Frage gestellt wie man diesen spannenden Beruf lernen kann, welche Anforderungen Bewerber mitbringen sollten und welche Weiterbildungsmöglichkeiten nach der Ausbildung möglich sind.

Herzhaftes Märzenbrot

Märzenbrot mit Schinkenwürfel und Röstzwiebeln - so startest du kulinarisch in den März.

Kalbsrücken mit Pflaumenkruste und Polenta

Hoheitlich. Bierig. Lecker. in der ersten Bierkochshow Deutschlands kochen die Baden-Württembergische Bierkönigin Irina Hansmann und die Badenwürttembergische Bierprinzessin Nina Witzemann, gemeinam mit Spitzenkoch Ralf Jakumeit in 4 Folgen leckere Gerichte. Natürlich dreht sich alles um das Thema Bier.

Outside Skirt mit Wokgemüse

Hoheitlich. Bierig. Lecker. in der ersten Bierkochshow Deutschlands kochen die Baden-Württembergische Bierkönigin Irina Hansmann und die Badenwürttembergische Bierprinzessin Nina Witzemann, gemeinam mit Spitzenkoch Ralf Jakumeit in 4 Folgen leckere Gerichte. Natürlich dreht sich alles um das Thema Bier.

Ente in Schwarzbiersoße

Wer passend zur Weihnachtszeit eine leckere neue Erfahrung mit Bier machen möchte, wird mit der Ente in Schwarzbiersoße sicher nichts Falsch machen. Schau dir jetzt das Rezept mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung an!

Festbiere - ein Prosit der Gemütlichkeit!

Festbiere gehören einfach zur Wiesn oder zum Wasen. Dieses Jahr müssen wir zwar leider auf die Volksfeste verzichten, aber die leckeren Festbiere können wir trotzdem Zuhause genießen. Wir zeigen dir, was du über Festbiere wissen solltest und stellen dir ein paar unserer Lieblinge vor.

Lammrücken mit Röstbrotraclette und Ratatouille-Gemüse

Hoheitlich. Bierig. Lecker. in der ersten Bierkochshow Deutschlands kochen die Baden-Württembergische Bierkönigin Irina Hansmann und die Badenwürttembergische Bierprinzessin Nina Witzemann, gemeinam mit Spitzenkoch Ralf Jakumeit in 4 Folgen leckere Gerichte mit Bier.

Russ-Bier: Rezept zum süffigen Sommer-Hit

Das Russ-Bier, oft auch einfach nur Russ'n genannt, ist die urbayerische Variante eines anderen Klassikers unter den Biermischgetränken: dem Radler. Hier findest du das ultimative Russ-Rezept und Informationen zum Ursprung des süffigen Sommer-Getränks!

Colaweizen: erfrischendes Biermischgetränk selber zubereiten

Ob an lauen Sommerabenden oder bei durchzechten Kneipennächten: Das Weißbier mit Cola ist bei Jung und Alt beliebt und wird in verschiedenen Variationen im ganzen Land genossen. Bei uns erfährst du, wie du das süffige Colaweizen richtig mischen kannst und welche Getränke mit Bier und Cola es sonst noch gibt!

Brauereiportrait - Privat-Brauerei Zötler

Die Privat-Brauerei Zötler, am Fuße der Allgäuer Alpen, gib es bereits seit 1447. Die lange Familientradition der Brauerei zeichnet sich durch die Verarbeitung der heimischen Rohstoffe sowie die Verwendung der modernen Brautechnik in Zusammenspiel mit altbewährter Handwerkskunst aus.

Bier und Grillen

Je nach Gusto und Geschmack sind der Vielfalt beim Grillgut keinen Grenzen gesetzt. Doch welche Biersorte passt wann wozu?

Weißbier Cocktails und Rezepte

Weißbier und Sommer, das passt einfach. Wer es noch sommerlicher mag, der probiert sich an unseren Weißbier Cocktails und Rezepten.

Brauereiportrait - Schönbuch Braumanufaktur

Die Schönbuch Braumanufaktur wurde im Jahr 1823 gegründet und ist seitjeher im Besitz der Familie Dinkelacker. In der Brauerei, im Herzen Böblingens, werden seit fast 200 Jahren ausgezeichnete und individuelle Bierspezialitäten gebraut. Um dies zu erreichen, legt die Brauerei besonderen Wert auf die langjährige Erfahrung ihrer Mitarbeiter, die das Kulturgut Bier zu schätzen und lieben wissen.

Brauereiportrait - Privatbrauerei ERDINGER Weißbräu

ERDINGER Weißbräu steht für Jahrhundertalter Braukunst. Seit je her werden die Biere der größte Weißbiermarke Deutschlands nach alter bayerische Brautradition gebraut: die Bayerische Edelreifung, zweifach kultiviert! Dieses anspruchsvolle Verfahren findet man bei nur wenigen Braureien, denn dafür braucht man Sorgfalt, Können und Zeit.

Der Maibock - das Frühlingsbier

Frühlingszeit ist Maibock-Zeit. Zwischen April und Juni kommt das besondere Bier in die Getränkefachmärkte. Erfahre hier mehr über seine Herstellung und Geschichte!

Interview mit Katharina Haizmann

Bierentdecker Biersommelier Frank Di Marco hat sich mit Katharina Haizmann, Geschäftsführerin der Hochdorfer Kronenbrauerei, auf ein Bier und ein Interview über Frauen in der Bierbranche, Craft Beer, das Reinheitsgebot und weitere spannede Themen getroffen.

Für jeden Geschmack das richtige Bier

Manche Menschen behaupten von sich, dass ihnen Bier nicht schmecke. Das liegt vielleicht daran, dass diese Menschen noch nicht die riesige Vielfalt für sich entdeckt haben, die uns für genussvolle Momente mit einem Bier zur Verfügung stehen. Ich bin überzeugt: Es gibt wirklich für jeden Geschmack und für alle sensorischen Vorlieben das richtige Bier.

Bier & Spargel

Der Frühlingsbote Spargel ist ab Mitte bis Ende April wieder verfügbar und bis zum traditionellen Ende des Spargeljahres am Johannistag (24. Juni) bleibt noch genug Zeit, um zu erkunden, wie gut ausgewählte Biere zu Spargelgerichten passen.

Brauereiportrait - Badische Staatsbrauerei Rothaus

Die Badische Staatsbrauerei Rothaus blickt auf eine lange Brautradition zurück. Seit über 230 Jahren werden in Rothaus im Südschwarzwald ganz besondere Biere gebraut. Unter anderem die bekannteste Bierspezialität das Tannenzäpfle - das Aushängeschild der Brauerei.

Brauereiportrait - Fürstenberg Brauerei

Mitten im Herzen von Donaueschingen liegt die Fürstlich Fürstenbergische Brauerei. Dort, wo sich wenige 100 Meter weiter die Brigach und die Breg zur Donau vereinen, ist seit mehr als 730 Jahren eine einzigartige Bierkultur mit großer Geschichte entstanden. So war Fürstenberg Premium Pilsener einst Bismarcks Haustrunk und sogar „Tafelgetränk Seiner Majestät des Kaisers“.

Brauereiportrait - Alpirsbacher

Seit dem Mittelalter werden in Alpirsbach ganz besondere Biere gebraut. Die traditionsreiche Familienbrauerei steht für feine Bierspezialitäten, wie man sie heute nur noch selten findet. Erfahrt in diesem Portrait alles über die Brauerei Alpirsbacher!

GEFAKO-Bierseminar bei der Radbrauerei Günzburg

Regelmäßig richtet die GEFAKO interessante Bierseminare für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus den Märkten aus. Hierbei bekommen die Teilnehmenden spannende Einblicke in die Braukunst und erfahren einiges über Biersorten, Bierberatung und den Geschmack von Bier. Diesmal fand das Bierseminar unter der Leitung von Joachim Kuppert und Brauereileiter Georg Bucher in der Radbrauerei Günzburg statt.

Bier des Monats September- Kurpfalz Kellerbier

Mit dem Kurpfalz Bräu Kellerbier hat die traditionsreiche Welde Braumanufaktur einen würzig-milden, cremig runden Klassiker im Sortiment. Wie er schmeckt, erfährst du hier.Mit dem Kurpfalz Bräu Kellerbier hat die traditionsreiche Welde Braumanufaktur einen würzig-milden, Mit dem Kurpfalz Bräu Kellerbier hat die traditionsreiche Welde Braumanufaktur einen würzig-milden,

Brauereiportrait - Kurpfalzbräu

Die Kurpfalzbräu-Biere sind eine Hommage an den Braumeister Hans Hirsch, der seinen Beruf bis 1959 in Schwetzingen ausübte. Die Bierspezialitäten werden nach den Rezepten aus den 1930er und 1950er Jahren gebraut und die alten Bierstile neu interpretiert...

Leckere Biermarinade zum Grillen für Fleisch und Gemüse

Es gibt so viele verschiedene Biermarinaden zum Grillen wie es Biersorten gibt, da sind wir uns sicher. Hier soll nun ein unkompliziertes, aber leckeres Rezept vorgestellt werden, um Schweinefleisch oder Geflügel und Gemüse mit einer Biermarinade aus Weizenbier zu verfeinern.

Bier-Cocktails - eine leckere Abwechslung

Überrasche dich selbst und deine Freunde doch einmal mit einem leckeren Bier-Cocktail! Hier lernst du nicht nur die Rezepte für die besonderen Cocktail-Variationen kennen, sondern erfährst auch etwas über die Geschichte der Bier-Cocktails. Außerdem bekommst du praktische Tipps für schmackhafte Cocktails mit Bier.

Bier des Monats Juli - Hochdorfer Helles

Mit Hochdorfer Kronenbräu Helles hat die traditionsreiche Hochdorfer Kronenbrauerei eine herrlich erfrischende, milde und leichte Bierspezialität im Sortiment. Wie sie schmeckt, erfährst du hier.

Aperitif Rezepte mit Bier

Das beliebteste Getränk für die wärmeren Tage ist der Aperitif und das nicht ohne Grund, denn er bietet die perfekte Abkühlung für die nun kommenden warmen Frühlingstage. Wir zeigen euch ganz besondere Aperitif Rezepte zum Selber machen für Zuhause: Aperitif Rezepte mit Bier!

Slow Brewing – das Gütesiegel für Bier!

Slow Brewing beginnt dort wo das Reinheitsgebot aufhört. Im deutschen Reinheitsgebot gibt es keine Regelung zur Herkunft der Rohstoffe, der Geschwindigkeit des Brauens, den hygienischen Vorschriften oder des Verhaltens der Brauerei gegenüber Mitarbeitern, Kunden und Lieferanten. Genau hier setzt Slow Brewing an...

Bier des Monats Mai: Hofbrauhaus Freising Moy Helles

Kultbier der 70er und 80er. Mit Moy Bier Helles hat eine der ältesten Brauereien der Welt, das Hofbrauhaus Freising, eines seiner bekanntesten, herrlich süffigen Biere zurück ins Sortiment geholt. Alles über unser Bier des Monats, erfährst du hier.

Brauereiportrait - Gräfliches Hofbrauhaus Freising

Das Hofbrauhaus Freising ist eine der ältesten Brauereien der Welt. Die erste urkundliche Erwähnung der Braustätte stammt aus dem Jahr 1160. Seit Gründung des Hofbrauhauses Freising werden die Biere dort mit großer Leidenschaft gebraut. Die Brauerei setzt auch heute noch alles daran, die Werte des traditionsreichen Brauhandwerks zu bewahren

Bier des Monats: Günzburger Hefe-Weizen

Mit dem Günzburger Hefe-Weizen hat die Günzburger Radbrauerei Gebr. Bucher ein lebendiges, feinperliges und frisches Bier im Sortiment. Mit einer ausgeprägten Hefenote. Wie es schmeckt, erfährst du hier.

Backhendl auf Kartoffel-Vogerl-Salat

Ran an den Herd, Ralf Jakumeit zeigt euch sein Rezept für Backhendl auf Kartoffel-Vogerl-Salat. Viel Spaß beim nachkochen!

Brauereiportrait - Familienbrauerei Bauhöfer

Seit 1852 werden in der Familienbrauerei Bauhöfer aus Renchen-Ulm ganz besondere Biere gebraut. Nach überlieferten Familienrezepten entstehen dort mit handwerklicher Braukunst und großer Sorgfalt regional geprägte Bierspezialitäten, wie man sie heute nur noch selten findet

Brauereiportrait - Klosterbrauerei Andechs

Im bayerischen Andechs steht eine der letzten echten Klosterbrauereien in Deutschland. Die Benediktiner der Abtei St. Bonifaz in München und Andechs stehen für eine besondere klösterliche Brautradition.

BestBrewChallenge 2021

Du braust leidenschaftlich gerne gutes Bier?
Du hast Spaß, kreativ zu sein und eigene Ideen umzusetzen?
Du möchtest die Bekanntheit deiner Brauerei und deines Sudhauses steigern?

Dann mach mit bei der #BestBrewChallenge 2021 von BESTMALZ.

Reissdorf - Kölsche Tradition

Die Kölner Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf hat eine lange Tradition. 1894 im Severinsviertel gegründet, ist sie seit vielen Jahren die Nummer eins im Kölschmarkt. Kein Wunder: Denn der Geschmack und die Qualität von Reissdorf Kölsch überzeugen.

Bier des Monats Februar: Reissdorf Kölsch

Mythos, Kult und Lebensgefühl. Mit dem Reissdorf Kölsch hat die Kölner Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf eine der bekanntesten Biersorten im Sortiment. Mit einer eleganten, fein-herben und würzigen Note. Wie es schmeckt, erfährst du hier.

Kater vorbeugen und lindern: die 10 besten Tipps

In unseren Tipps gegen Kater findest du nicht nur gute Tricks zum Kater vorbeugen, sondern auch interessante Tipps, um ihn am nächsten Morgen wieder loszuwerden. So kannst du in Zukunft katerfrei dein Feierabendbier genießen.

Diese Biere passen zum Weihnachtsessen

Alle Jahre wieder! Die meisten Familien haben ein Traditionsessen an Weihnachten, das jedes Jahr im Kreise der Familie gegessen wird. Auf welche fünf Festtagsessen die Deutschen schwören und welcher Bierstil das Beste aus dem jeweiligen Gericht holt, liest du hier.

Schokoladenkuchen mit Bockbier

Eine süße Verführung: der halbgebackene Schokoladenkuchen mit Gutmann Weizenbock wird mit einem Mandarinensalat, Brombeer-Parfait und Malzkrokant serviert.

Geschenke für Bierliebhaber

Bei dir ist Hopfen und Malz verloren, wenn du dir tolle Geschenke ausdenken sollst? Kein Problem! Mit unseren Tipps kannst du zu Weihnachten jeden Bierliebhaber mit coolen Bier-Geschenken beglücken!

Schweinebacken Speck mit Obazda auf Koriander Brot

Gelagerter Schweinebacken Speck mit Obazda auf selber gebackenen Koriander Brot.

Butterbier Rezepte - Das Kultgetränk von Harry Potter

Halloween steht vor der Tür. Hexen, Zauberer und gruselige Gestalten tummeln sich auf den Halloween-Partys. Welches Bier wäre ein stilechteres Halloween-Bier als das Butterbier aus der magischen Welt von Harry Potter?

Bier des Monats Oktober: Waldhaus ohne Filter

Die national und international bekannte Familienbrauerei Waldhaus im Schwarzwald hat ein besonderes Bier im Sortiment: Das „Waldhaus ohne Filter“ ist eine fruchtig-frische und unfiltrierte Premium-Bierspezialität, die noch die wertvolle Bierhefe enthält. Wie das schmeckt, erfährst du hier.

Portrait über die Familienbrauerei Waldhaus

Seit über 185 Jahren werden in Waldhaus bei Waldshut im Südschwarzwald ganz besondere Biere gebraut. Die traditionsreiche Familienbrauerei Waldhaus steht für feine Bierspezialitäten, wie man sie heute nur noch selten findet. Ein echtes Stück Braukultur.

100 Jahre Ulrich Zimmermann

Am 06. August hätte Ulrich Zimmermann seinen 100. Geburtstag gefeiert! Andere Bügel-Biere kamen und gingen, das Ulrichsbier blieb und wird heute von unzählichen Bierfreunde getrunken. Es ist wohl das bekanntesten Kultbier zwischen Oberschwaben, der Alb und dem Stuttgarter Raum.

Jakobsmuschel-Blutwurstgröst´l mit Mango-Chili-Räuberbier-Chutney und Zwiebel-Bier Confit

Bei diesem Rezept zeigt euch Ralf Jakumeit wie man Jakobsmuschel-Blutwurstgröst´l mit Mango-Chili-Räuberbier-Chutney und Zwiebel-Bier Confit zusammen mit dem Bier Schwabenbräu Märzen und Eichbaum Rotes Räuberbier zubereitet.

Bayreuther Kartoffeln mit wildem Brokkoli und Entenbrust Sous Vide

Ralf Jakumeit zeigt euch ein Rezept in dem du das Bier Bayreuther Hell verwenden kannst. Freue dich auf Kartoffeln mit Bayreuther Hell mit wildem Brokkoli und Entenbrust Sou Vide.

Gewebter Rochenflügel mit Flusskrebs-Vinaigrette auf Kartoffelpüree

Bei diesem Rezept zeigt euch Ralf Jakumeit wie man Gewebte Rochenflügel mit Fluskrebs-Vinaigrette auf Kartoffelpüree zubereitet. Seid gespannt auf dieses kreative Rezept viel Spaß beim nachkochen!

Das Herbstgold von Berg ist da, jetzt frisch vom Fass genießen!

Das Herbstgold von Berg ist da, jetzt frisch vom Fass genießen!
Zeit die Gastronomie zu unterstützen! Ab jetzt bis Ende Oktober gibt es das leichte, saisonale Herbstgold der Berg Brauerei wieder frisch vom Fass.

Bier des Monats August 2020: Berg Jubel Bier

Die bei Bierfans bestens bekannte Berg Brauerei Ulrich Zimmermann hat ein besonderes Festbier im Programm: Das Berg Jubel Bier ist eine naturtrübe, hopfengestopfte Bierspezialität. Beim "Hopfenstopfen" (auch Kalthopfung genannt) wird am Ende der zweiten Gärung zusätzlich Aromahopfen in den Reifetank gelegt. Wie das schmeckt, erfahrt ihr hier.

Brauereiportrait: Berg Brauerei Ulrich Zimmermann

Die Berg Brauerei hat eine lange Tradition. 1466 erstmals urkundlich erwähnt, wird sie seit 1757 von Familie Zimmermann geführt. In neunter Generation leitet heute Uli Zimmermann das Unternehmen, das sich dem Brauen als Handwerkskunst verschrieben hat

Bierlexikon: Bierfachbegriffe zum Beeindrucken

Wer kennt es nicht, ob beim Gespräch unter Freunden oder als Bezeichnung auf der Flasche – Fachbegriffe. Mit den folgenden Erklärungen aus unserem Bierlexikon möchten wir dir helfen, Bierfachbegriffe zukünftig besser zu verstehen und richtig anzuwenden. Werde mit unserem Bierlexikon zum Profi und bring dein Gegenüber zum Staunen!

Lammrücken im Hopfenrahmteig mit Blaukraut

Bei diesem Rezept zeigt euch Ralf Jakumeit wie man einen leckeren Lammrücken mit Bier im Wiesenkräuter-Hopfenrahmteig und Blaukraut kocht. Seid gespannt auf die kreativen Rezeptideen für dieses leckere Gericht und viel Spaß beim nachkochen!

Spargel mit Bier-Hollondaise und mehr!

Auch wenn die Spargelsaison bald vorbei ist, gibt es noch genügend Zeit dieses leckere Rezept von Ralf Jakumeit nachzukochen. Denn hier wird nicht nur gezeigt wie eine perfekte Bier-Hollaindaise Soße gelingt, sondern auch wie ein schmackhaftes Bärlauchpflädle und gebackenes Kalbsbries gekocht wird. Diese 2 Spezialitäten ergänzen sich gut mit dem Spargel Sous Vide.

Unser Bier des Monats: Wulle Pils

Die Stuttgarter Kultmarke Wulle bringt nach fast 50 Jahren Pause ihr Pils zurück. Ein Pils von Wulle? Ja, das war bis in die 1970er-Jahre sogar der Verkaufsschlager im Wulle-Sortiment. Jetzt feiert es in der kleinen Plopp-Flasche Comeback. Es ist kräftig und hopfenwürzig, herbfrisch und voll im Geschmack. Mehr über das Neue von Wulle erfahrt ihr hier.

Matjes Rezepte mit Bierempfehlungen

Der Mai ist der perfekte Monat um leckeren Matjes zu genießen und das am besten draußen auf der Terrasse, während die Sonne scheint. Doch eines fehlt noch... das passende Bier! Nun steht dem Genuss nichts mehr im Weg. Ralf Jakumeit zeigt euch 3 interessante Rezeptideen, die ihr Zuhause nachkochen könnt um diesen schmackhaften Fisch angemessen zu genießen.

Brotzeit - Jause - Vesper mit Pils

Besonders in Süddeutschland ist die Brotzeit, das Vesper oder die Jause eine beliebte Mahlzeit egal ob zum Mittag oder Abend. Erlaubt ist alles was schmeckt, egal ob Wurst, Käse oder wie bei der Variation von Rocking Chef Ralf Jakumeit mit Flanksteak. Eins darf bei einer guten Brotzeit aber nie fehlen: das passende Bier!

Fasan mit Birnen-Lauch Gemüse und Feigen-Pfeffer-Sauce

Die Sauce zu diesem leckeren Rezept von Profikoch Ralf Jakumeit wird mit einer selteten Zutat verfeinert - einem Märzen Bier. Probiere es jetzt aus. Mit unserer Schritt für Schritt Anleitung schaffst du es garantiert!

Unser Bier des Monats: Flötzinger Märzen

In Oberbayern, in der traditionsreichen, familiengeführten Privatbrauerei Flötzinger sind die Biersommeliers von BIERENTDECKER.com auf den Geschmack gekommen. Und haben direkt das neue „Bier des Monats“ gewählt: Das „Rosenheimer Märzen“. Eine selten gewordener Bierstil: kräftig malzig, gefährlich süffig und perfekt für die Jahreszeit.

Flötzinger Brauerei

Die Flötzinger Brauerei ist die älteste Brauerei Rosenheims. Seit 1543 steht die Familienbrauerei für traditionsreiche, nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraute Biere.

Kraftpaule - Die Stuttgarter Craft Beer Pioniere

Endlich ist die Neckarstraße in Stuttgart wieder Anlaufpunkt für Bierfans. Denn heute ist dort die Craft Beer Bar Kraftpaule zu Hause. Wir haben uns mit Geschäftsführer Thorsten Schwämmle auf ein Bier und ein paar Fragen getroffen.

Ochsenbacken mit Knödelbierauflauf

Dieses Rezept mit Bierochsenbacken und Knödelbierauflauf von Profikoch Ralf Jakumeit lässt uns schon beim Durchlesen das Wasser im Mund zusammen laufen. Also ran an den Herd und ausprobieren!

In Bier gegarter Schweinebauch mit Kraut

Dieses Rezept mit Schweinebauch und starkem Doppelbock von Profikoch Ralf Jakumeit lässt uns schon beim Durchlesen das Wasser im Mund zusammen laufen. Also ran an den Herd und ausprobieren!

Wer wird Bierkönigin 2020?

Der Baden-Württembergische Brauerbund sucht eine neue „Baden-Württembergische Bierkönigin“ Interessierte können sich ab sofort und noch bis zum 31. Januar 2020
als Nachfolgerin der amtierenden Hoheit Laetitia bewerben.

Rebhuhn mit Schwarzwurzelmousse

Du brauchst noch eine besondere Komponente für dein Weihnachtsessen? Jedes Jahr Kartoffelsalat mit Würstchen, Fondue oder Raclette ist dir zu langweilig? Mit diesem Rezept von Profikoch Ralf Jakumeit beeindruckst du deine Familie und Freunde bestimmt.

Das Bier des Monats: Ein Engele auf Erden

Für das Bier des Monats im Dezember begaben sich unsere Sommeliers auf die Schwäbische Alb – und landeten auf Wolke Sieben: Das Engele von Zwiefalter Klosterbräu ist ein Bilderbuch-Helles, harmonisch und herrlich süffig. Zusammen mit der frechen Optik und der kleinen 0,33 l Euroflasche eine himmlische Kombination mit Kultcharakter.

Brauereiportrait: Zwiefalter Klosterbräu

Seit 1521 werden in Zwiefalten ganz besondere Biere gebraut. Die traditionsreiche Familienbrauerei Zwiefalter Klosterbräu steht für feine Bierspezialitäten, wie man sie heute nur noch selten findet. Sie sind ein echtes Stück schwäbische Braukultur.

Dabei beim EUROPEAN BEER STAR 2019

Der EUROPEAN BEER STAR Award ist eine beeindruckende Erfolgsgeschichte und gehört zu den bedeutendsten Bierwettbewerben der Welt. Dieses Jahr wurden 2.483 Biere aus 47 Ländern für die Verkostung eingereicht. Einer dieser Verkoster ist seit vielen Jahren Biersommelier Klaus Artmann. Er gibt in diesem Artikel seine persönlichen Eindrücke wieder und erklärt, was den European Beer Star so besonders macht.

Bier Kochkurs mit den Rocking Chefs

Das erste Bierentdecker Gewinnspiel, über 3300 Teilnehmer und 12 glückliche Gewinner, die am zweiten Samstag im Oktober einen ganz besonderen Kochkurs erleben durften – Den BierKochKurs mit Rocking Chef Ralf Jakumeit.

Brau & Backstube der Berg Brauerei

Die Brauerei in Ehingen-Berg, eine der ältesten Ihrer Art im Ländle, ist immer eine Reise wert. Das ganze Jahr über sind die unterschiedlichsten Blicke hinter die Mauern der Brauerei möglich: Bei Erlebnissen in der Brau-&BackStube wird Bier gebraut, verkostet und Brot gebacken.

GEFAKO Bierschulung bei Schimpf

Und wieder wurde die GEFAKO für eine ihrer Bierschulungen herzlich bei einer regionalen Brauerei aufgenommen. Dieses Mal bei der Kronenbrauerei Schimpf in Remmingsheim, wo Biersommelier Joachim Kuppert gemeinsam mit Martin Schimpf die Teilnehmer in die Welt der Biere eingeführt hat.

Die Brauerei hinter der Erhellung

Mitten im Münchner Stadtteil Giesing hat Steffen Marx vor einigen Jahren seinen Traum von einer eigenen Brauerei verwirklicht. Seitdem geht es steil bergauf. Die Nachfrage nach den Bieren ist riesig.

Giesinger Erhellung

Unsere Bier-Sommeliers haben bereits hunderte Biere für den BIERENTDECKER verkostet und bewertet. Für die neue Rubrik "Bier des Monats" mussten sie sich nun entscheiden und eines davon als besondere Empfehlung auswählen. Erfahren Sie hier, welches Bier als erstes den Titel tragen darf.

Bierseminar in Gruibingen

Am Dienstag den 10. September war die GEFAKO zu Besuch in Gruibingen bei der Lammbrauerei Hilsenbeck. Für das Bier Aufbauseminar, das durch Biersommelier Joachim Kuppert geleitet wird, hat Herr Hans Dieter Hilsenbeck Räumlichkeiten seiner ehemaligen Gaststätte zur Verfügung gestellt.

Deutschlands schönster Bierwanderweg

Seit vielen Jahren erfreuen sich Bier- und Wanderbegeisterte am Bierwanderweg, der die drei Ehinger Innenstadt-Brauereien – Brauerei Schwanen, Brauerei Rössle und Brauerei Schwert - und die Berg Brauerei im Teilort Berg verbindet.

Berg Bier Fahrrad Tour

Die 112 km lange, voll ausgeschilderte 2-Tages-Rundtour führt die Radler von Berg über die Bierkulturstadt bis nach Münsingen.

Isarwasser selber machen: das Rezept für die türkis-grüne Isarmaß

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