Bierwissen

Winterliches, malzig-süßes Starkbier mit leichter Bittere und Röstaromen - hier lernst Du den Winterbock und seine Herkunftsgeschichte kennen.

Bierkenner haben bereits von ihr gehört, Laien sind vielleicht noch nie über sie gestolpert und doch ist sie entscheidend: Die Stammwürze beeinflusst das Bier in vielerlei Hinsicht – bei uns erfährst du mehr.

Kölsch, das leckere Bier aus der Domstadt, hat eine lange Tradition und bis heute einige Besonderheiten. Bei uns erfährst du alles rund um seine Geschichte, die Kölsch-Konvention und darüber, wie man Kölsch eigentlich richtig trinkt.

Die traditionellen Biersorten Ale, Pale Ale und IPA sind so modern wie nie – doch woher kommen sie eigentlich? Und wie werden sie am besten getrunken? Bei uns erfährst du mehr über die Herkunft der Biere und lernst die Unterschiede zwischen den Sorten kennen.

Das dunkle Bier ist die älteste Biersorte der Welt. Es blickt also auf eine lange Geschichte zurück, in der viele verschiedene Dunkelbier-Variationen entstanden sind. Erfahre hier alles über dunkles Bier, seine Tradition und die verschiedenen Dunkelbiersorten.

Es ist wieder in aller Munde: das vollmundige Kellerbier – oder Zwickelbier, Zwicklbier und Zwickl. Nach einer längeren Flaute in der Welt des Kellerbiers aka Zwickelbiers steigt der Ausstoß des bernsteinfarbenen Doldensuds seit einigen Jahren wieder an. Süffig-milde Kellerbier-Sorten liegen im Trend. Grund genug, sich diese besonderen Bierchen einmal genauer anzusehen.

Schwarzbier - das Bier mit der langen Tradition in Deutschland. Die fast vergessene Biersorte erlebt gerade eine Renaissance unter den Bierliebhabern. Doch was macht das Bier so schwarz? Und wie schmeckt das dunkle Gebräu? Antworten auf diese Fragen und mehr Informationen zum Schwarzbier findest du hier!

Ein kühles Bier steht für Erfrischung – doch erst die richtige Temperatur bringt Geschmack und Aromen voll zur Geltung. Pils überzeugt gut gekühlt mit herber Frische, Weizen entfaltet bei etwas höheren Temperaturen fruchtige Noten, und ein Stout zeigt seine malzig-röstigen Aromen am besten leicht temperiert. In unserem Ratgeber erfährst du, welche Temperatur zu welcher Biersorte passt, warum sie entscheidend ist und wie du dein Bier optimal lagerst.

Obergäriges Bier mit alter Tradition – hier erfährst du, was es mit Altbier auf sich hat und welche Sorten es gibt.

Dunkel, vollmundig, cremig und malzig: Mit diesen Eigenschaften überzeugt das irische Guinness. Erfahre mehr über die Geschichte dieses Stout-Bieres!

Spätestens im Urlaub in Dublin kommt jeder Bierliebhaber mit dem irischen Nationalgetränk, dem Stout-Bier Guinness, in Verbindung. Stout kann jedoch noch einiges mehr! Informiere dich jetzt über die verschiedenen Unterarten und Stout-Hersteller.

Radler ist erfrischend und passt fast immer – ob unterwegs, im Biergarten oder am See. Entdecke die Vielfalt von Radler und erfahre mehr über seine Geschichte!

Einer Legende nach hat im 19. Jahrhundert ein fränkischer Brauergeselle mehrere Fässer Bockbier versehentlich im Freien vergessen. Über Nacht gefror der Großteil des Bieres und der Meister bestrafte ihn, indem er ihm befahl, die übrig gebliebene Flüssigkeit zu trinken. Erfahre was den Eisbock so besonders macht, wie er hergestellt wird und wie du ihn auch einfach Zuhause selber machen kannst.

Biermixe sind eine leckere Alternative zu Bier und sehr erfrischend. Erfahre hier, welche Sorten es gibt und was ein Biermixgetränk ausmacht!

Die Insider wissen es bereits Jahrzehntelang: Der Zoigl gilt als DAS traditionelle Bier in der nördlichen Oberpfalz, gebraut mit einer faszinierenden und zugleich bescheidenen Handwerkskunst, und getrunken in den privaten Häusern der ortsansässigen Wirtsleute, der Zoiglwirte.

Einfach mal den Moment genießen – mit einem erfrischenden Bier, das leicht bleibt. Ob nach Feierabend oder beim Grillen: Leichtbier bringt den vollen Geschmack, aber weniger Alkohol und Kalorien.

Porter Bier – ein Getränk voller Geschichte und Geschmack. Ursprünglich aus London, hat es sich weltweit verbreitet und besticht durch seine dunkle Farbe und komplexen Aromen von Karamell, Toffee und Schokolade. Von klassischen englischen Varianten bis hin zu modernen Interpretationen: Wir führen dich ein in die Vielfalt des Porter Biers!

Die Maß gehört zum Oktoberfest genauso wie Dirndl und Lederhose. Doch welche anderen Maßeinheiten zum Servieren von Bier gibt es? Wir klären dich auf über Maßkrug, Seidla und Co.

Untergärige Hefe und eine Lagerung vor dem Ausschank: Das macht Lagerbier besonders. Informiere dich jetzt über weitere Eigenschaften und Unterarten des Bier-Klassikers.

Craft Beer ist in aller Munde und ein Trend, der hier ist, um zu bleiben. Craft Beer, das ursprünglich den US-amerikanischen Biermarkt revolutionierte, wird heute auch in verschiedenen Brauereien in Deutschland gebraut und haucht damit unter anderem längst vergessenen Biersorten neues Leben ein. Bei uns erfährst du alles über die Hintergründe des Craft Beer und wie es in Deutschland momentan um die abwechslungsreichen Biere steht.

Um auch im Sommer gutes Bier genießen zu können, produzierten die Brauer gegen Ende der Brauzeit auf Vorrat. Dieses Bier lagerten sie in den kühlen bzw. mit natürlichem Eis zusätzlich gekühlten Bierkellern...

Mit seinem hopfenbetonten, zum Teil bitteren Geschmack ist es für viele das „Bier“ unter den verschiedenen Bieresorten. Mit über 50 % Marktanteil in Deutschland steht es fest auf jeder Getränkekarte in der Gastronomie. Auch in vielen Teilen Deutschlands ist das Pils der Klassiker, wenn ein „Bier“ bestellt wird. Aber was macht die Brauart aus Tschechien so besonders? Und welchen Bezug hat es zur Stadt Pilsen?

Durch den Einsatz von Rauchmalzen bekommt das Rauchbier seinen besonderen Geschmack. Diese eigentlich alte Biersorte wird nur noch in Bamberg hergestellt, findet aber weit darüber hinaus Anklang bei den Bierfans. Erfahre hier alles über die Tradition, die Herstellung und die Eigenschaften dieser besonderen Bierspezialität!

Bockbiere blicken auf eine spannende Brautradition zurück. Die vor allem saisonal getrunkenen Starkbiere gibt es in verschiedenen Sorten: Bock, Doppelbock, Winterbock, Maibock, Weizenbock,... Sieh selbst und entdecke deinen Favoriten!

Das erste Weißbier, auch Weizen genannt, erblickte wohl 1548 in Bayern das Licht außerhalb des Bierfasses. Das war damals eine besondere Sache, denn das Brauen mit Weizen war verboten, schon wegen des Reinheitsgebots von 1516. So sollten Engpässe bei der Brotherstellung vermieden werden: Weizen fürs Brot, Gerste fürs Bier und Hafer fürs Pferd...

Das Helle ist ein untergäriges Lagerbier und vor allem in Süddeutschland beliebt. Dort wurde es auch erfunden. Als Pendant zum Kölsch und zum Pils punktet das helle Bier mit verschiedenen Vorzügen...

Es gibt über 400 Bierstile auf der Welt und auch in Deutschland gibt es eine unglaubliche Vielfalt an Bierstilen. Wir erklären welche Bierstile es in Deutschland gibt, wie man sie erkennen kann und welche Unterschiede sie haben.